食品偽装 -起こさないためのケーススタディ

仕事柄（といっても食品関係とは縁がない）、と言うわけでもないが、こんな本も読んでいる。読み物としては面白くないが、さすが、農林水産省の担当官が書かれたもので、食品を扱う方々にはとても参考になるのではないだろうか。